Mực sốt me chua ngọt với thịt mực tươi giòn nhai rất ngon. Hỗn hợp nước sốt của me chín, gừng, tỏi, ớt và gia vị làm mực thấm đều, chua chua ngọt ngọt, cay cay hấp dẫn. Thêm chén cơm nóng, chén canh ngọt là bữa ăn đã trở nên tròn vị. Hôm nay bạn hãy thử thay đổi thực đơn hàng ngày với món mực rim me chua chua cay cay nhé. Cùng vào bếp với Gocsuckhoe.edu.vn nhé!
Bạn đang đọc: Công thức làm mực sốt me thơm ngon khó cưỡng
Mực sốt me được nhiều người yêu thích bởi vị chua chua khó cưỡng. Học ngay cách làm món ăn này để có thể trổ tài ngay cho cả gia đình. Gocsuckhoe.edu.vn sẽ giới thiệu ngay đến các bạn bí quyết làm món mực rim me ngon như nhà hàng.
Công thức làm mực sốt me thơm ngon khó cưỡng
Phục Vụ: 4 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu ăn: Thông tin dinh dưỡng 320 Calo 35 Chất béo Xếp Hạng 5.0/5
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Trước khi bắt tay vào chế biến bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chế biến
- 400g mực ống
- 1 vắt me chua
- Gừng, tỏi, ớt
- Rượu trắng
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu đen xay, đường.
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi chế biến
*Mẹo chọn nguyên liệu:
- Thông thường, mực tươi sẽ có mắt trong, không đục mòn hay chuyển sang màu vàng, có thể nhìn rõ con ngươi và cũng không lồi ra quá nhiều.
- Ngoài ra, nên mua loại mực có thân màu trắng trong như sữa, dùng tay thấm có thể cảm nhận rõ độ săn chắc cao, đàn hồi tốt. Tránh mua mực có thịt quá mềm, đồng thời còn chảy nhớt và tỏa ra mùi tanh thường là dấu hiệu mực đã để lâu ngày bị hỏng.
Giá trị dinh dưỡng
- Có thể bạn chưa biết trong 100g mực có chứa: Calo (kcal): 174, Lipid: 7 g, Chất béo bão hoà:1,9 g, Cholesterol: 260 mg, Natri: 306 mg, Kali: 279 mg, Cacbohidrat: 8g, Protein: 18 g, Vitamin C: 4,2 mg, Calci: 39 mg, Sắt: 1 mg, Vitamin B6: 0,1 mg, Vitamin B12: 1,2 µg, Magnesi: 38 mg.
Hướng dẫn cách thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn tiến hành thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Me ngâm nước ấm khoảng 5 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước me, bỏ phần chính.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó chia làm 2 phần: 1 phần thái lát, 1 phần băm nhỏ. Tỏi và ớt cũng băm nhuyễn.
- Mực làm sạch, khử tanh bằng gừng và rượu trắng, sau đó cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Tiếp theo cho mực vào tô ướp với hạt nêm, 1/2 nước sốt me và tiêu đen. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Tìm hiểu thêm: Hé lộ công thức làm lườn cá hồi kho tiêu để chiêu đãi cả gia đình
Khử mùi tanh của mực bằng rượu trắng
Những món ngon khác chế biến từ mực bạn nên thử:
Bước 2: Chế biến mực sốt me
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi và ớt vào phi thơm.
- Cho mực vào chảo, đảo đều cho đến khi mực săn lại.
- Mực săn lại thì cho nốt phần sốt me còn lại vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun thêm vài phút, đợi phần sốt me sánh lại thì cho gừng thái lát vào trộn đều khoảng 2 phút thì trở mặt tắt bếp.
Tiến hành làm mực sốt me
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Cho mực sốt me ra đĩa và bắt đầu thưởng thức. Mực chiên giòn sốt me có vị chua ngọt kích thích khẩu vị, ăn với cơm hoặc làm món ăn vặt đều được.
>>>>>Xem thêm: Hướng dẫn cách làm sushi cá hồi sống ngon như nhà hàng
Nhâm nhi mực sốt me chua chua ngọt ngọt vô cùng kích thích
*Mẹo chế biến:
- Khi ướp mực bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mực rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thao tác này giúp gia vị ngấm hoàn toàn vào thịt mực.
- Rim vừa phải để giữ được vị ngọt của mực và vị chua của nước cốt me.
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành phải đạt yêu cầu sau:
- Món mực sốt me thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, những lát mực được bao phủ bởi lớp sốt me sền sệt.
- Cắn một miếng mực giòn thấm gia vị, bạn sẽ cảm nhận được vị béo tươi của mực, vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà của nước sốt me.
Bạn đã thử thực hiện công thức này chưa? Nếu thực hiện thành công công thức này hãy tag tôi vào
Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể thực hiện một món ăn mới độc đáo, thơm ngon để chiêu đãi bạn bè, người thân. Còn chần chừ gì mà không thử trổ tài nấu nướng với món ăn thú vị này ngay hôm nay. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức sốt me đơn giản mà ngon này!
