Tương bần là loại nước chấm phổ biến ở miền Bắc và miền Trung, được ủ từ gạo nếp, đậu tương và muối hạt, nước tương có mùi thơm nồng và vị ngọt tự nhiên, độ đạm cao. Mỗi món ăn với tương bần lại có một cách pha chế khác nhau. Vậy bạn đã thử cách pha tương bần chấm thịt dê chưa? Nếu chưa hãy cùng vào bếp ngay với Gocsuckhoe.edu.vn nhé!
Bạn đang đọc: Bí quyết pha tương bần chấm thịt dê bất bại
Tương bần là loại nước chấm đặc trưng phổ biến ở các tỉnh phía Bắc. Với hương vị khác biệt, mang lại dư vị đậm đà, nước tương có thể kết hợp với nhiều món ăn từ hấp, luộc đến xào. Sau đây là cách pha tương bần chấm thịt dê ngon, chuẩn mà Gocsuckhoe.edu.vn muốn chia sẻ đến bạn.
Công thức pha tương bần chấm thịt dê bất bại
Phục Vụ: 4 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu ăn: Thông tin dinh dưỡng 150 Calo 20 Chất béo Xếp Hạng 5.0/5
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Trước khi bắt tay vào chế biến bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chế biến
- Tương bần: 5 muỗng
- Dấm ăn: 2 muỗng
- Đường: 2 muỗng
- Chanh: nửa quả
- Nước lọc: 5 thìa
- Dứa chín: 1 miếng nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- Lạc (đậu phộng) rang: 1 muỗng
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi chế biến
*Mẹo chọn nguyên liệu:
- Tương mới có màu vàng tươi, càng để lâu càng sẫm màu.
- Pha tương bần với nước trà, nếu nước bị đục là tương bần có hóa chất.
Giá trị dinh dưỡng
Có thể bạn chưa biết trong 100g tương bần có chứa:
- Đạm: 57,81g
- Béo: 8,5g
- Calo: 256,25s
Hướng dẫn cách thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bạn tiến hành thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chanh bạn vắt lấy nước cốt
- Dứa xay nhỏ
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn cùng với ớt
Tìm hiểu thêm: Cách nấu thịt bò hầm cà chua cực đơn giản cho vị thơm ngon
Sơ chế tất cả các nguyên liệu
Những món ngon khác chế biến từ thịt dê bạn nên thử:
Bước 2: Tiến hành pha tương bần
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào một cái bát cho tương bần, đường vào và khuấy đều.
Khi pha tương bần chấm thịt dê bạn nên cho thêm ít đường
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Cuối cùng bị chỉ cần thêm một ít đậu phộng vào là có thể mang ra thưởng thức cùng món thịt dê. Nếu muốn ăn cay có thể thêm một vài miếng ớt.
>>>>>Xem thêm: Cách làm cá trê nấu mẻ thơm ngon, đậm đà
Tương bần sau khi pha xong có màu vàng nấu rất bắt mắt
*Mẹo chế biến:
- Tương bần sau khi ngâm đã đạt độ chín tiêu chuẩn nên khi pha không cần đun lại.
- Những nguyên liệu có thể kết hợp với tương bần để tạo nên hương vị thơm ngon mới lạ bao gồm: chanh, gừng, củ cải trắng, hành phi, lạc rang.
- Hương vị ban đầu của tương bần hơi ngọt và mặn nên bạn cần cho thêm đường và chanh để cân bằng hương vị.
- Pha tương bần phải đủ từ nước đến bã đậu
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành phải đạt yêu cầu sau:
- Tương bần sau khi pha xong có màu vàng nâu, sánh mịn
- Tương sau khi pha xong có mùi thơm đặc trưng thoang thoảng mùi tỏi ớt
- Khi ăn bạn sẽ thưởng thức được vị béo, chua ngọt vô cùng cuốn
Bạn đã thử thực hiện công thức này chưa? Nếu thực hiện thành công công thức này hãy tag tôi vào
Như vậy trên đây Gocsuckhoe.edu.vn đã bật mí cho bạn cách pha tương bần chấm thịt dê vô cùng thơm ngon. Đừng quên đồng hành cùng Gocsuckhoe.edu.vn để có thể học thêm nhiều công thức món ngon khác nhé!
