Cách làm cá chép hấp xì dầu thơm ngon đậm vị

Cách làm cá chép hấp xì dầu thơm ngon đậm vị

Cá chép hấp xì dầu được nhiều người đặc biệt ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon nổi tiếng gần xa với có cách làm nhanh, đơn giản nhưng khi ăn cho bạn cảm giác lạ miệng, phần thịt cá ngọt thơm chứ không bị tanh, món này ăn với bún tươi, cơm nóng, làm món nhậu hay món ăn tươi đãi khách đều rất ngon.

Bạn đang đọc: Cách làm cá chép hấp xì dầu thơm ngon đậm vị

Trong cá chép có rất nhiều vitamin, enzim, canxi, sắt, kẽm, protein, axit béo omega 3…, do đó khi ăn cá chép sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như là tốt cho não bộ, ngăn ngừa bệnh tim mạch cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch, hàm lượng sắt có trong cá chép cũng giúp cơ thể tăng tế bào hồng cầu, chưa kể còn giúp xương và răng chắc khỏe. Nếu đang tìm món ăn ngon bổ sung cho thực đơn gia đình, nhất định bạn không nên bỏ qua món cá chép hấp xì dầu này, chắc chắn mùi thơm cá nóng hổi sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng hơn, cùng vào bếp thực hiện món cá hấp cùng Gocsuckhoe.edu.vn nhé

Cách làm cá chép hấp xì dầu thơm ngon đậm vị

Công thức chế biến món cá chép hấp xì dầu

Phục Vụ: 4 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu ăn: Thông tin dinh dưỡng 100 Calo 9 Chất béo Xếp Hạng 5.0/5

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu cho cách nấu cá chép hấp xì dầu

  • Cá chép: 1 con khoảng 1kg- 1,5kg
  • Gừng 1 củ, ớt 3 trái
  • Hành tây 1 củ, hành tím 2 củ
  • Hành lá, ngò, thì là: 30g
  • Ớt bột: 2 muỗng cà phê
  • Xì dầu (nước tương): 300ml
  • Dầu mè: 1 muỗng cà phê
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Cách làm cá chép hấp xì dầu thơm ngon đậm vị

Nguyên liệu chính của món ăn

* Mẹo chọn mua cá chép tươi ngon

  • Để chọn mua cá chép ngon, bạn nên mua những con cá có mắt trong, vẫn nhìn rõ con ngươi.
  • Khi ấn nhẹ vào thịt cá thấy săn chắc và có độ đàn hồi. Không nên mua những con có mắt đục, mờ và có phần thịt mềm, nhũn, khi ấn thấy lõm 1 lỗ không đàn hồi thì đó là cá ươn.

Giá trị dinh dưỡng

Trung bình, giá trị dinh dưỡng có trong trong 100 gam cá chép:

  • Năng lượng: 96 kcal, Nước: 78,4 gram, Chất đạm: 16 gram, Chất béo: 3,6 gram, Cholesterol: 70mg, Vitamin B3: 1,5 gram; vitamin A: 181mcg, Canxi: 17mg; Kali; 397mg; Sắt: 900mcg; Photpho: 184mg;…

Những món ăn được chế biến từ cá chép bạn nên thử:

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá chép mua về rửa sạch, bỏ ruột, mang và các đường gân máu bám trên xương cá, đánh cho thật sạch vẩy rồi rửa lại lần nữa.
  • Tiếp theo, thoa đều rượu trắng lên cá rồi ướp khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cam.
  • Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc.
  • Thì là cắt bỏ gốc, rửa sạch lại với nước rồi thái nhỏ
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành tím cũng đem bóc vỏ, thái lát.

Cách làm cá chép hấp xì dầu thơm ngon đậm vị

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp cá chép

  • Trộn đều các hỗn hợp sau vào một cái bát: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè.
  • Sau đó, thoa đều hỗn hợp này lên cá rồi cho ít gừng, hành tím, 2 trái ớt tươi, hành lá, 1/2 lượng hành tây nhồi vào bụng cá.
  • Tiếp tục rắc thêm một ít gừng và hành tím lên trên cá và ướp cá khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Tìm hiểu thêm: Cách làm món cá hồi kho đậm vị, thơm ngon

Cách làm cá chép hấp xì dầu thơm ngon đậm vị

Ướp cá chép

Bước 3: Làm cá chép hấp xì dầu

  • Cho 300ml xì dầu cùng 300ml nước lọc vào trong chảo. Cho hết phần gừng, hành lá, hành tây vào, đảo đều rồi đun cho sôi hỗn hợp sau đó nêm nếm sao cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
  • Cho cá vào khay, bát lớn hay nồi xửng hấp và hấp cá khoảng 20 phút trong lửa lớn. Sau đó mở nắp và rưới phần nước sốt đã làm lên trên cá, tiếp tục đậy nắp và hấp thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp.

Cách làm cá chép hấp xì dầu thơm ngon đậm vị

Làm cá chép hấp xì dầu

Bước 4: Trang trí và trình bày

  • Bày cá ra đĩa hoặc khay chuyên dụng và rắc lên trên một ít thì là, ớt cắt khúc là có thể thưởng thức được, món ăn này ăn lúc nóng là ngon nhất

Cách làm cá chép hấp xì dầu thơm ngon đậm vị

>>>>>Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cá nục nướng nồi chiên không dầu siêu đơn giản

Thành phẩm món cá chép hấp xì dầu

* Mẹo

  • Nếu bạn có thời gian hơn thì có thể ướp cá lâu hơn, để cá ngấm gia vị sâu hơn.
  • Khi hấp chú ý để lửa vừa để cá chín đều , thấm đều gia vị
  • Có thể bọc cá vào giấy bạc trước khi hấp để giữ được độ ẩm và hương vị của cá.
  • Khi hấp cá không nên hấp quá lâu cá sẽ bị bở ăn không ngon, chỉ nên hấp 5-7 phút để cá vừa chín tới thì thịt cá sẽ ngon ngọt hơn

Yêu cầu thành phẩm

  • Thịt cá thêm lừng mềm ngọt xen lẫn mùi thơm của xì dầu cùng các nguyên liệu chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm cuối tuần thêm vui tươi, đầm ấm.

Bạn đã thử thực hiện công thức này chưa? Nếu thực hiện thành công công thức này hãy tag tôi vào

Trên đây là cách làm món cá chép hấp xì dầu mà Gocsuckhoe.edu.vn vừa chia sẻ, Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu trong bữa cơm gia đình cuối tuần nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *