Cách làm cá nâu kho hành ớt đậm đà hương vị quê nhà

Món ăn đơn giản nhất được chế biến từ cá nâu chính là món cá nâu kho hành ớt. Cá kho nêm nếm mặn mòi, cộng thêm mùi hành lá và thơm nồng vị ớt thì chắc đây chính là món ăn “gây thương nhớ” cho biết bao nhiêu người đây

Về mặt khoa học hay dân gian thì cá nâu đều có tác dụng tốt đối với sức khỏe chúng ta, đây là một loại cá lành tính, dễ ăn và rất ngon. Cá nâu có vị ngọt của một loài cá sống vừa nước mặn vừa nước ngọt và thịt cá tươi thì không bở nên rất thích hợp để kho. Hôm nay, Bếp Nhà Mỡ sẽ giới thiệu tới bạn món cá nâu kho hành ớt với nguyên liệu dễ kiếm mà ăn ngon mà lạ miệng, cùng vào bếp thực hiện thôi nào

Thành phẩm cá nâu kho hành ớt đậm vị rất bắt cơm

Công thức chế biến cách làm cá nâu kho hành ớt

Phục Vụ: 4 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu ăn: Thông tin dinh dưỡng 80 Calo 21 Chất béo Xếp Hạng 5.0/5

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu cá nâu kho hành ớt

  • 500 gr cá nâu
  • Hành lá
  • Ớt trái, tiêu
  • Hành tím
  • Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

Nguyên liệu chính để làm cá nâu kho hành ớt

Nguyên liệu chính để làm cá nâu kho hành ớt

Mẹo chọn cá nâu tươi ngon

  • Chọn mua cá nâu có thân mập, cầm lên thấy thịt vẫn còn chắc tay. Mang cá còn đỏ và mắt cá còn trong.
  • Không nên mua cá có mang bị bầm đỏ, mắt bị đục vì là cá đã chết lâu. Bên cạnh đó cá không còn chắc thịt khi cầm lên quan sát.
  • Đồng thời, không nên mua cá có mùi hôi khó chịu vì là cá đã bị ươn.

Giá trị dinh dưỡng

Trung bình giá trị dinh dưỡng có trong 100g cá nâu chứa:

  • 99 Calo, 22 g Sắt, , 2g Magie, 22.1g Protein, 12.4g Lipid, 0.647mg Vitamin B6, 64.8g Nước, 2.4g Axit béo

Những món ăn ngon khác được chế biến từ cá nâu bạn nên thử:

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá làm sạch và rửa sạch để ráo.
  • Ướp cá với 2 muỗng cà phê nước mắm,muỗng cà phê hạt nêm,1/2 muỗng cà phê bột ngọt,ớt trái hành lá cắt khúc.

Sơ chế cá nâu để kho hành ớt

Sơ chế cá nâu để kho hành ớt

Bước 2: Kho cá

  • Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi cá vào kho lửa nhỏ.
  • Trong quá trình kho, nhớ trở nhẹ mặt cá cho cá thấm gia vị, thêm ít nước rồi kho khoảng 15 phút nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Kho cá nâu với hành ớt

Kho cá nâu với hành ớt

Bước 3: Trang trí và trình bày

  • Cho cá ra đĩa, thêm ít tiêu và hành lá cắt nhỏ. Món ăn này ăn cùng cơm nóng ngon lắm nha.

Thành phẩm cá nâu kho hành ớt đậm vị rất bắt cơm

Thành phẩm cá nâu kho hành ớt đậm vị rất bắt cơm

Mẹo

  • Khi sơ chế cá bạn nên cạo sạch vảy và ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá
  • Khứa vài đường trên than cá để cá ngấm đều gia vị ăn đậm đà hơn khi nấu
  • Khi kho nên kho ở lửa nhỏ để ý nước kho không bị cạn cháy nồi, mất ngon
  • Tùy vào gia đình mà tăng giảm lượng ớt cay tang hương vị cho món ăn nhé

Yêu cầu thành phẩm

Cá nâu kho hành ớt rất thơm ngon, với màu xanh lá của hành kết hợp với thịt cá đậm đà, béo ngon, chắc thịt ăn với cơm cực hấp dẫn, mùi thơm của món ăn này rất kích thích vị giác nhất là khi bạn đang đói

Bạn đã thử thực hiện công thức này chưa? Nếu thực hiện thành công công thức này hãy tag tôi vào

Trên đây là cách làm cá nâu kho hành ớt mà Bếp Nhà Mỡ đã tổng hợp được. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này ngay lần đầu vào bếp. Chúc bạn thành công !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *