Cách làm món cá trứng kho tiêu thơm lừng ai cũng thích ăn

Cá trứng là một trong những nguyên liệu được nhiều bà nội trợ vì có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon. Hôm nay Bếp Nhà Mỡ giới thiệu đến các bạn một món ăn thơm ngon từ cá trứng đó chính là cá trứng kho tiêu. Thịt cá trứng được kho mềm, thấm vị cùng với mùi thơm đặc trưng của tiêu và ớt kết hợp với phần nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết sạch bong đấy nhé.

Không chỉ là món ăn hao cơm mà món cá trứng kho tiêu còn là món ăn giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong cá trứng có nhiều thành phần có tác dụng cải thiện tình trạng thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch và giúp hỗ trợ xương khớp. Đối với thịt cá trứng thì cả người lớn hay trẻ em đều có thể ăn được. Chính vì thế, bổ sung món ăn này thường xuyên vào thực đơn rất tốt. Cùng vào bếp với Bếp Nhà Mỡ xem cách chế biến món cá trứng kho với tiêu như thế nào nhé.

Thành phẩm món ăn ngon xuất sắc

Hướng dẫn làm món cá trứng kho tiêu thơm ngon

Phục Vụ: 2 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu ăn: Thông tin dinh dưỡng 150 Calo 25 Chất béo Xếp Hạng 5.0/5

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Món cá trứng kho tiêu được thực hiện với các nguyên liệu khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị:

  • Cá trứng: 500 g
  • Hành lá: 30g
  • Ớt hiểm: 1 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, mì chính.

Mẹo chọn cá trứng tươi ngon

  • Cá trứng ngon sẽ có thân hình tròn, mập.
  • Không nên chọn những con cá trứng có thân hình dài và dẹt vì loại này đông lạnh lâu nên thịt sẽ không ngon.

Giá trị dinh dưỡng

Món cá trứng kho cùng tiêu mà một món ăn giàu chất dinh dưỡng. Thành phần dinh dưỡng của cá trứng như sau:

  • Protein: Cá trứng chứa hàm lượng protein cao. Trong 28g cá trứng, hàm lượng protein được cung cấp là 6g, tương đương với 1 quả trứng lớn 50g.
  • Selen: một hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa các loại bệnh.
  • Vitamin B12: hàm lượng vitamin B12 trong cá trứng vô cùng cao, là dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển các cơ quan của cơ thể.
  • Axit béo omega 3: cá trứng cung cấp chất béo không bão hòa đa với hàm lượng cao mang đến những lợi ích cho sức khỏe con người.

Các món ăn khác từ cá trứng bạn nên xem:

Hướng dẫn cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá

Rửa sạch cá

  • Cá trứng mua về thì bạn nên rã đông trước rồi rửa sạch với nước lạnh và để ở rổ cho ráo nước.
  • Hành lá thì bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3-4cm.
  • Tỏi bóc vỏ rồi đập dập và băm nhuyễn.
  • Ớt thì rửa sơ với nước rồi cắt thành tứng lát.

Bước 2: Làm nước sốt

Pha nước sốt

Pha nước sốt

  • Bạn chuẩn bị nửa chén nước lọc rồi cho vào chén 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cafe dầu hào.
  • Tiếp đến, bạn dùng muỗng khuấy đều lên cho các gia vị tan ra.
  • Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều lên cho đường chuyển qua màu cánh gián thì cho tỏi vào phi thơm lên.
  • Sau đó, bạn cho chén hỗn hợp vừa pha trên vào và đun cho đến khi sệt lại là được.

Bước 3: Kho cá

Kho cá

Kho cá

  • Cho hành lá cắt khúc xếp vào dưới đáy nồi rồi cho cá trứng lên trên. Tiếp đến cho 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe tiêu vào rồi bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa.
  • Khi thấy hơi nước trong nồi bốc lên thì cho nước sốt làm ở bước 2 vào nồi và đun sôi lên.
  • Sau đó, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và đun tiếp cho đến khi cá sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và trình bày

Thành phẩm món ăn ngon xuất sắc

Thành phẩm món ăn ngon xuất sắc

  • Cá trứng sau khi kho xong bạn gắp cá ra đĩa và rưới lên một ít nước sốt để trông cho đẹp mắt. Bạn rắc thêm một ít tiêu cho dậy mùi và trang trí thêm hoa ớt cay cho đẹp mắt ( nếu thích). Món ăn này mà ăn khi nóng cùng với cơm thì ngon hết chỗ chê.

Bí quyết giúp món cá trứng kho tiêu ngon

  • Khi làm nước màu cho cá, phải đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để đường không bị cháy.
  • Sử dụng nồi đất để làm món cá trứng kho cùng tiêu sẽ ngon hơn.
  • Vì nồi đất giữ nhiệt tốt nên khi kho cá nên kho ở lửa nhỏ hoặc vừa để cá không chín đều và bị cháy

Yêu cầu thành phẩm

Món cá trứng kho tiêu sau khi hoàn thành cần đạt những yêu cầu sau:

  • Món cá có màu đẹp mắt, có mùi thơm hấp dẫn và không bị cháy.
  • Thịt cá kho mềm, thấm đều gia vị và được nêm nếm vừa miệng

Bạn đã thử thực hiện công thức này chưa? Nếu thực hiện thành công công thức này hãy tag tôi vào

Trên đây là công thức làm món cá trứng kho tiêu mà Bếp Nhà Mỡ chia sẻ đến các bạn. Hãy áp dụng ngay công thức để chế biến thành công món ăn này giúp cả nhà có một món ăn thơm ngon thay đổi khẩu vị nhé. Truy cập vào website của Bếp Nhà Mỡ để biết thêm nhiều công thức và bí quyết nấu ăn hay ho nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *