Món sườn kho khoai tây mặn ngọt ngon lạ miệng với sườn được ninh kĩ, chín nhừ nên ăn mềm mà thấm đẫm gia vị, khoai tây thì vừa chín tới ngọt bùi thơm phức. Sườn và khoai tây thường chỉ được nhớ đến khi nấu món canh sườn hầm khoai, là món lý tưởng cho những ngày đông lạnh.
Bạn đang đọc: Cách làm món sườn kho khoai tây thơm ngon
Các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm sườn kho khoai tây này để thay đổi món ăn cho cả nhà ngay nhé!
Hướng dẫn làm món sườn kho khoai tây thơm ngon lạ miệng
Phục Vụ: 4 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu ăn: Thông tin dinh dưỡng 250 Calo 30 Chất béo Xếp Hạng 5.0/5
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng
Nguyên liệu chế biến
Để chế biến món ăn sườn kho khoai tây chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 600gr sườn heo
- 2 củ khoai tây.
- 4 lát gừng.
- 4 tép tỏi.
- 20gr nước mắm.
- 10gr dầu hào.
- 10gr rượu nấu ăn.
- 2gr muối.
- 10gr đường phèn.
- Nước lọc
Nguyên liệu chế biến
Mẹo:
- Nên chọn mua những miếng sườn non có màu hồng nhạt. Khi dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt, cảm giác được sự săn chắc và không bị nhão.
- Nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Tuyệt đối không mua sườn có mùi hôi, màu tái xanh, bị chảy nhớt và không có độ đàn hồi.
Giá tri dinh dưỡng
Sườn heo là một món ăn bổ dưỡng thì ai cũng biết rồi nhưng cụ thể trong món ăn sườn kho khoai tây sẽ có giá trị dinh dưỡng như sau:
- Trong 100g thịt sườn heo có có 248 calo, 18 gam chất béo (6,6 gam trong đó là chất béo bão hòa) và 71 miligam cholesterol.
- Trong 100g khoai tây có chưa 77 calo, 17,49g carbohydrate, 2,05g chất đạm, 2,1g chất xơ.
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo rửa sạch, sau đó xẻ dọc theo các dẻ sườn, chặt thành những miếng vừa ăn.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái làm miếng to (cỡ bằng miếng sườn). Sau đó ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 20-30 phút để khoai tây ra bớt nhựa.
- Tỏi băm nhỏ, hành lá rửa sạch, sau đó hành lá thái thành đốt dài khoảng 1-2cm.
Tìm hiểu thêm: Cách làm cá ngát kho tiêu đậm vị, cực đưa cơm chỉ 3 bước thực hiện đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chế biến món ăn
- Cho thịt heo vào nồi nước sạch, pha thêm gừng và một chút rượu thức ăn, sau đó đun sôi. Sau khi nước sôi, đổ bỏ nước trong nồi rồi rửa lại sườn heo lần nữa với nước lạnh. Cuối cùng, vớt sườn heo ra để ráo nước.
- Cho sườn heo vào một bát to, thêm nước mắm, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu và tỏi băm vào ướp trong khoảng 15-30 phút để sườn ngấm đều gia vị.
- Trong lúc đợi sườn ngấm đều gia vị, cho bơ vào chảo đun chảy, sau đó đổ khoai tây đã ráo nước vào chiên qua. Việc này giúp miếng khoai tây trong quá trình kho không bị bở, nát mà vẫn giữ được hình dạng ban đầu.
Mẹo chế biến sườn ngon hơn:
- Nếu bạn có thời gian thì bạn có thể đem ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp món ăn ngon, đậm đà hương vị hơn.
Chế biến món ăn
Các món ăn khác từ sườn heo bạn nên xem:
Bước 3: Trang trí và trình bày
- Bạn cho thêm hành lá đã thái nhỏ để trang trí cho món sườn thêm phần bắt mắt. Có thể cho thêm rau mùi nếu như bạn là tín đồ của những loại rau thơm.
>>>>>Xem thêm: Cách làm cá tra chiên giòn cực dễ ngon mà ngất ngây
Thành phẩm món ăn
Yêu cầu thành phẩm
Sau khi hoàn thành các bước ở trên bạn đã có một đĩa sườn kho khoai tây vô cùng hấp dẫn bắt mắt:
- Thịt sườn có mùi thơm đặc trưng, đậm đà
- Sợi miến trong, dai và mềm
- Kết hợp với khoai tây, cà rốt được ninh vừa chín tới sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, béo ngậy, đầy đủ dinh dưỡng
Bạn đã thử thực hiện công thức này chưa? Nếu thực hiện thành công công thức này hãy tag tôi vào
Sườn kho khoai tây là một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, nó là một món ăn lý tưởng chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ tự tin hơn vào tay nghề nấu nướng của mình.
